本文系统梳理了音视频开发领域最主流的开源项目，涵盖视频编解码器、流媒体服务器、WebRTC 框架、多媒体框架与播放器、音频编解码、前端播放器、工具类七大方向。每个项目都附有详细介绍、核心特性、适用场景与官方链接，可作为选型参考手册收藏。目录一、视频编解码器（Codec）二、流媒体服务器三、WebRTC 框架与 SDK四、多媒体框架与播放器五、音频编解码与处理